- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de morangos picados
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
- 1/2 xícara (chá) de nozes
- 4 colheres (sopa) de conhaque
- 300 g de chocolate meio amargo
- 1 xícara (chá) de cream cheese
- 2 latas de creme de leite
- 200 g de chocolate ao leite
Modo de PreparoPara o pão de ló, bata as claras em neve.
Acrescente as gemas, uma a uma, e bata mais. Junte o açúcar e ainda bata.
Retire da batedeira e acrescente a farinha com o fermento e mexa delicadamente. Asse em forno baixo preaquecido.
Prepare o recheio: coloque os morangos e as nozes picadas em uma tigela, regue com 3 colheres (sopa) de conhaque. Deixe descansar por 1 hora.
Derreta o chocolate meio amargo no banho-maria.
Junte 1 lata de creme de leite. Bata bem e adicione as frutas escorridas e metade do bolo picado.
Forre um refratário redondo com papel-alumínio. Corte fatias finas do restante do bolo e disponha-as na tigela de modo a cobrir toda a lateral e o fundo.
Borrife com o conhaque restante e acrescentea o recheio. Cubra com mais fatias de bolo e leve à geladeira coberto com papel-alumínio até o dia seguinte.
Para a cobertura, aqueça 1 lata de creme de leite. Retire do fogo e junte o chocolate ao leite picado. Mexa até dissolver.
Desenforme o doce e cubra-o com o chocolate ainda quente. Decore com morangos e sirva gelado.