Creme:
- 450 ml de leite
- 150 ml de creme de leite fresco
- 4 ovos inteiros
- 1 gema
- 120 g de açucar refinado
- Caramelo:
- 150 g de açúcar
MODO DE PREPARO
Caramelo:
Em ma panela derreta o acucar lentamente em fogo brando até que se transforme em uma calda de caramelo. Pegue uma forma pequena de sua preferência (não unte) e jogue o açúcar caramelado, gire bem para que se distribua por toda a forma.Reserve.
Creme:
Pré-aqueça o forno à 180°. Leve ao fogo baixo o leite, deixe que ferva lentamente
Após a fervura deixe descansar por meia hora. Em seguida, acrescente ao leite o creme de leite fresco e reserve À parte, coloque na batedeira os 4 ovos inteiros e mais uma gema e o açúcar e bata por 10 minutos. Desligue e adicione a esta mistura o leite reservado (coado). Mexa bem e despeje na forma já caramelizada. Cubra por cima com papel alumínio e leve para assar em banho-maria (dentro de uma vasilha com água quente que cubra metade da forma). Asse à 180°, por 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar a temperatura ambiente. Em seguida leve à geladeira por no mínimo 4 horas
Fonte:http://www.tudogostoso.com.br/receita/87640-pudim-de-creme-caramelo.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande