- 300g de Massa Com Ovos Parafuso (500g)
- a gosto sal e salsinha, picada
- 2 ovos
- 100g de queijo provolone, ralado
- 250g de presunto, em fatias
- a gosto queijo parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 200g de mussarela, ralada
- 100g de azeitonas verdes, sem caroço e picadas
- 100g de ervilhas
Modo de Preparo
Unte com manteiga ou margarina um refratário redondo com cone central. Forre o fundo, as laterais e o cone central com as fatias de presunto e reserve. Numa panela grande ferva 3 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Numa tigela grande, bata bem os ovos. Junte a maionese, a massa cozida e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acrescente a mussarela, o provolone, a azeitona, a ervilha, a salsinha, acerte o sal e mexa até envolver bem todos os ingredientes. Acomode no refratário forrado com as fatias de presunto, apertando com cuidado. Leve ao forno médio pré-aquecido (200°C) por 20 minutos coberto com papel-alumínio. Retire do forno, deixe amornar um pouco, desinforme sobre um prato grande, acomode por cima o molho de tomate, polvilhe queijo parmesão e retorne para o forno por 5 minutos para gratinar. Retire do forno e sirva a seguir.
Rendimento: 10 porções - Fonte: Biscoitos Isabela