Ingredientes:
Molho:
Modo de Preparo:
Em recipiente misture a farinha com os ovos
Aos poucos coloque a água morna e amasse bem até que a massa fique com uma textura firme em ponto de abrir. Abra a massa com o rolo, virando e polvilhando farinha de trigo até que a massa fique com 0,5 cm de espessura. Polvilhe com farinha de trigo, enrole a massa como se fosse um rocambole e corte as tirinhas. Leve para cozinhar em uma panela grande com fio de óleo e 1 pitada de sal. Assim que o macarrão subir à superfície está cozido, pode retirar, lavar com água quente, deixar escorrer, misturar ao molho o peito de peru e a mussarela e o copo de requeijão. Misture ao macarrão, coloque as fatias de mussarela reservadas e leve ao forno até que derreta o queijo
Molho:
Lave os tomates, cozinhe inteiros com uma pitada de sal, depois de cozidos deixe esfriar e bata no liquidificador. Se necessário coloque um pouquinho de água para bater, use a do cozimento. Coe essa mistura, acrescente o manjericão e refogue com o óleo, a cebola picadinha, deixe ferver até que fique um molho não muito grosso (mais para líquido)
Sirva quente.
- 500 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- Água morna o suficiente para uma massa firme sem grudar nas mãos
Molho:
- 2 kg de tomates bem maduros
- 2 colheres de óleo
- 1 cebola picada em cubinhos pequenos
- Sal
- 200 g de peito de peru em tirinha finas
- 250 g de queijo mussarela em tirinhas finas (reserve algumas fatias para espalhar por cima do macarrão antes de ir ao forno)
- 1 copo de requeijão (200 ml)
Modo de Preparo:
Em recipiente misture a farinha com os ovos
Aos poucos coloque a água morna e amasse bem até que a massa fique com uma textura firme em ponto de abrir. Abra a massa com o rolo, virando e polvilhando farinha de trigo até que a massa fique com 0,5 cm de espessura. Polvilhe com farinha de trigo, enrole a massa como se fosse um rocambole e corte as tirinhas. Leve para cozinhar em uma panela grande com fio de óleo e 1 pitada de sal. Assim que o macarrão subir à superfície está cozido, pode retirar, lavar com água quente, deixar escorrer, misturar ao molho o peito de peru e a mussarela e o copo de requeijão. Misture ao macarrão, coloque as fatias de mussarela reservadas e leve ao forno até que derreta o queijo
Molho:
Lave os tomates, cozinhe inteiros com uma pitada de sal, depois de cozidos deixe esfriar e bata no liquidificador. Se necessário coloque um pouquinho de água para bater, use a do cozimento. Coe essa mistura, acrescente o manjericão e refogue com o óleo, a cebola picadinha, deixe ferver até que fique um molho não muito grosso (mais para líquido)
Sirva quente.