Vamos à receita:
1 kg costela suína
Suco de 01 limão grande
1 dente de alho triturado
3 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho cortados em pedaços grandes
Sal e pimenta do reino à gosto
2 tomates picados 9sem as sementes)
2 cebolas cortadas em pétalas
2 e ½ xícaras de caldo de costela (2 tabletes)
700 g mandioca cozida
Salsa e cebolinha para decorar
Deixe a costela marinar no suco de limão temperado com o alho triturado e sal à gosto por mais ou menos ½ hora.
Cozinhe a mandioca com pouco sal e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o alho. Acrescente a costela, tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto e frite até dourar. Em seguida coloque o caldo de costela e tampe a panela, para que a costela cozinhe e fique macia. Quando o caldo secar, acrescente os tomates e as cebolas e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
Coloque a costela em um refratário. Despeje a mandioca cozida na panela e misture para que o restante do molho a envolva.
Coloque-a também no refratário com a costela e salpique a cebolinha e a salsinha por cima.
Para acompanhar, um arroz branco e uma salada de alface americana com tomate cereja ficam ótimos!
Fonte:http://www.oquefacoprajanta.com.br/?p=603
1 kg costela suína
Suco de 01 limão grande
1 dente de alho triturado
3 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho cortados em pedaços grandes
Sal e pimenta do reino à gosto
2 tomates picados 9sem as sementes)
2 cebolas cortadas em pétalas
2 e ½ xícaras de caldo de costela (2 tabletes)
700 g mandioca cozida
Salsa e cebolinha para decorar
Deixe a costela marinar no suco de limão temperado com o alho triturado e sal à gosto por mais ou menos ½ hora.
Cozinhe a mandioca com pouco sal e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o alho. Acrescente a costela, tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto e frite até dourar. Em seguida coloque o caldo de costela e tampe a panela, para que a costela cozinhe e fique macia. Quando o caldo secar, acrescente os tomates e as cebolas e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
Coloque a costela em um refratário. Despeje a mandioca cozida na panela e misture para que o restante do molho a envolva.
Coloque-a também no refratário com a costela e salpique a cebolinha e a salsinha por cima.
Para acompanhar, um arroz branco e uma salada de alface americana com tomate cereja ficam ótimos!
Fonte:http://www.oquefacoprajanta.com.br/?p=603