Ingredientes
4 bifes grossos de coxão mole
Sal
Pimenta-do-reino moída na hora
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
8 pedaços de muçarela em palitos
1 xícara (chá) de presunto ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
Modo de Preparo
1º Corte os bifes ao meio, no sentido do comprimento, 'abrindo como um livro', sem separar totalmente.
2º Tempere com o sal, pimenta-do-reino moída na hora e o azeite de oliva. Recheie cada bife com a muçarela e o presunto.
3º Feche os bifes, prenda com palitos, passe pela farinha de trigo, pelos ovos e, em seguida, pela farinha de rosca, pressionando bem para grudar e fechar.
4º Frite em óleo quente até dourar.
5º Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
6º Sirva quente.
Rendimento: 04 porções
Valor Calórico: 420 Kcal
Preço Médio: 16 reais
Tempo média de preparo: 1 hora
4 bifes grossos de coxão mole
Sal
Pimenta-do-reino moída na hora
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
8 pedaços de muçarela em palitos
1 xícara (chá) de presunto ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
Modo de Preparo
1º Corte os bifes ao meio, no sentido do comprimento, 'abrindo como um livro', sem separar totalmente.
2º Tempere com o sal, pimenta-do-reino moída na hora e o azeite de oliva. Recheie cada bife com a muçarela e o presunto.
3º Feche os bifes, prenda com palitos, passe pela farinha de trigo, pelos ovos e, em seguida, pela farinha de rosca, pressionando bem para grudar e fechar.
4º Frite em óleo quente até dourar.
5º Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
6º Sirva quente.
Rendimento: 04 porções
Valor Calórico: 420 Kcal
Preço Médio: 16 reais
Tempo média de preparo: 1 hora